Le projet Bokamed entend développer la technologie du Bokashi, un fertilisant obtenu par fermentation sensu stricto de sous produits agricoles (drêches de tomates, raisins, melons, ..) en France et en Tunisie. Il vise à apporter des connaissances technologiques et scientifiques sur la problématique du levain de la fermentation, de l'adaptation de la technologie dans le contexte méditerranéen, de l'échelle individuelle (producteur agricole) à industrielle, et à mettre en place une expérimentation agronomique en serre et plein champ sur 2 plantes cultivées dans chaque pays. Il inclut également un volet de formation universitaire, sociétale (collectivités locales, réseau de petites producteurs) et entrepreneuriales et doit consolider une équipe transdisciplinaire franco-tunisienne (microbiologie, biochimie, agronomie).

Transdisciplinarité, Biofertilisants, Valorisation, fermentation

Le projet LiFoFer vise à valider scientifiquement l’utilisation de Litières Forestières Fermentées comme biofertilisant pour des applications en maraichage, arboriculture et viticulture. La litière forestière est composée d’une riche biodiversité microbienne : bactéries, levures, champignons. Certains de ces microorganismes décomposent la matière organique et produisent des molécules bénéfiques pour la fertilité des sols et la résilience des plantes aux changements climatiques. Pour obtenir ce biofertilisant efficace, la recette est simple et économique : on mélange de la litière forestière « active » avec des substrats - sous-produits de l’industrie alimentaire facilement disponibles et bon marché - riches en carbohydrates et sels minéraux (son de blé, mélasse) et en bactéries lactiques (lactosérum). On laisse fermenter pendant un mois, puis on « active » le milieu solide dans une solution sucrée pendant 6 à 7 jours pour un épandage, après dilution, dans le champ, voire sur les feuilles (lutte biologique). Cette méthode de fertilisation est utilisée par les paysans du Sud (Asie du Sud Est, Amérique Latine), mais reste peu connue dans les pays industrialisés plus tournés vers une agriculture productiviste à hauts intrants chimiques. A Cuba, la LiFoFer est largement utilisée comme fertilisant mais aussi contre certains parasites fongiques ou bactériens des plantes. Elle est également utilisée comme probiotique dans l’alimentation animale et l’assainissement de bâtiment d’élevage (mauvaises odeurs). Ce bio-produit est par ailleurs testé dans d’autres domaines : dépollution des eaux et des sols, détoxification de résidus agricoles pour l’alimentation animale, ...

Durabilité, Physique des sols, Séquestration du carbone, Biofertilisants

Valorisation des tourteaux de Jatropha curcas par Fermentation en Milieu Solide pour la production d’aliments pour animaux et biofertilisant pour l’agriculture (JATRO-AGRO) Le projet scientifique est d’intérêt pour le développement au Sud et concerne des aspects de valorisation de déchets organiques, de fertilité des sols, de sécurité alimentaire, d’alimentation du bétail et de protection de l’environnement (ne pas épandre ces résidus toxiques dans la nature). Le projet vise à rendre les tourteaux de Jatropha curcas, naturellement toxiques, utilisables pour l’alimentation du bétail et la fertilisation des sols. Il s’agit donc principalement d’éliminer les composés toxiques de ces tourteaux : sélectionner les souches de champignons capables de dégrader ces composés, production après fermentation d’aliments enrichis en protéines pour l’alimentation animale, production de biofertilisants à partir de ces tourteaux. Un autre objectif est de former des étudiants et des acteurs autour de cette valorisation technologique.

Biofertilisants, Jatropha curcas, Valorisation